El Mercado Otoño 2002

Publicación de Brenda Russell, brussell@restmex.com

Saboree la tradición
Saboree la tradición Desde hace 40 años, Los Pericos se ha especializado en la producción de tortillas para tostadas de primera calidad. Utilizando exclusivamente los ingredientes más selectos, Los Pericos se ha distinguido siempre por sus sabrosas tostadas y, además ahora, por sus tortillas para tacos. A sus clientes les encantará el sabor auténticamente mexicano que las han hecho tan populares en la comunidad hispana. Número de información F200

Pasta de chipotle de Santa Cruz Chili & Spice Company
Póngale picante a sus platos mexicanos y del suroeste con la deliciosa pasta de chipotle. Este versátil ingrediente, hecho con jalapeños madurados al sol, ahumados y desecados para darle a la pasta de chipotle un sabor sabroso y picante, despertará los sabores de sus platos y aperitivos. También se ofrece salsa picante, chiles verdes y chili en polvo. Número de información F201

Una tortilla, doble sabor
Mazina es una tortilla de harina y otra de maíz combinadas en una sola. Este producto de Mission Foods se presenta en tamaños de 6, 8 y 10 pulgadas, y se puede utilizar en múltiples recetas. Se pueden doblar. Se pueden plegar. Se pueden freír y saltear. Son las tortillas perfectas, que combina aspecto, sabor y versatilidad culinaria. Número de información F202

Pruebe el sabor de Tapatío
Usé Tapatío Salsa Picante para realzar el sabor de sus platos, añadir picante a sus aperitivos y destacar el sabor de muchas de las bebidas de su menú. Hecho con una mezcla especial elaborada con los mejores ingredientes, Tapatío es una salsa picante deliciosa que satisface hasta al paladar más selecto. Se ofrece en botellas de 5, 10 y 32 onzas de capacidad, tanto para mesa como para cocina. Número de información F203

Fiesta Tres Leches
Sus comensales disfrutarán del auténtico sabor del tradicional postre tres leches mientras usted disfruta de la comodidad de una mezcla lista para servir que sólo tiene que echar sobre pastel esponjoso. Los ingredientes auténticamente lácteos y deliciosos sabores como el chocolate, la guava o el sabor original, vienen ya mezclados para ahorrarle tiempo y ofrecer la consistencia de los platos con sabor casero. Seguro que se convertirá en uno de sus postres más populares. Número de información F204

Convierta a sus nuevos vecinos en nuevos clientes
Las campañas de correo directo de Moving Targets atraerán a su restaurante a los nuevos residentes de su zona. Estas campañas son de bajo costo y tienen cinco veces más posibilidades de convertir a los recién llegados en nuevos clientes. En estos programas se utilizan cartas personales y certificados de regalo diseñados exclusivamente para su negocio. Los sobres especiales atraerán su atención. Se ofrecen muestras gratuitas y referencias de otros clientes. Este programa tiene un índice de éxito del 87 por ciento. Número de información F205

Cortadoras de alto rendimiento de Dito Dean
Combiné valor, versatilidad y rendimiento y obtendrá la línea de cortadoras de Dito Dean, respaldada por una garantías de 18 meses tanto para las piezas como para la mano de obra. Esta popular cortadora con una hoja de 12 pulgadas tiene un potente motor de 1/2 HP y es la cortadora más versátil de la línea. Además se ofrecen otros tamaños, como los económicos modelos de 9 y 10 pulgadas, o la línea superior de 12 y 14 pulgadas. Los productos con capa de Teflón (opcional) facilitan las labores de corte de queso de gran volumen. Número de información F206

Sistema monitor de seguridad alimentaria FreshMarx
Paxar presenta su FreshMarx Kitchen Cam, un sistema de grabación en tiempo real que permite al propietario del restaurante y al jefe de cocina ver desde cual-quier parte del mundo lo que sucede en su establecimiento. A través de Internet, propietarios y directores pueden observar fácilmente si sus empleados siguen los procedimientos indicados de preparación de alimentos, higiene personal y servicio al cliente. Número de información F207

Sistemas de contabilidad para restaurantes de Compeat
Compeat ofrece un completo programa de contabilidad diseñado exclusivamente para los operadores de restaurantes, tanto de uno como de múltiples establecimientos. Ofrece informes diarios de ventas, gestión de almacén y de pedidos, facturación y más. Número de información F208

Sandwiches para horno de Hot 'n Ready
Pierre Foods presenta sus nuevos Hot'n Ready Sandwiches que se venden en paquetes individuales listos para meterse en el horno, totalmente cocinados y preparados, para ahorrarle tiempo y trabajo, con la garantía añadida de la seguridad alimentaria. La línea completa de Pierre incluye sabores como Monterrey Ranch Chicken, y South-west Charbroil con Cheese. Número de información F209

Tomates picados Mama Linda
Heinz Foodservice ofrece su nueva marca de tomates pelados y picados en puré fino. Ideal para recetas mexicanas y latinas y como base para cualquier receta de salsa roja. Los trozos de tomate tienen una textura similar a la de los tomates enteros pelados y picados a mano. Número de información F210

Disfrute de la magia en una botella
La Magic Sauce and Marinade de Chef Paul transformará sus platos ordinarios de carne y pescado deliciosas recetas. Pruebe el nuevo sabor Southwest Chipotle, una combinación de siete chiles diferentes mezclados con sabores naturales de mandarina, papaya y limón. Esta sabrosa salsa transformará sus aperitivos, sopas, salsas y platos especialidades. Se ofrece en envases especiales para el servicio. Número de información F211

Agua mineral Topo Chico
Este agua de manantial, galardonada por su alta calidad – una de las favoritas de México – se ofrece ahora en Estados Unidos. El agua se embo-tella con la más moderna tecnología disponible en su lugar de origen: la montaña de Topo Chico de Monterrey, México. También se ofrecen bebidas carbonatadas con sabor a sangría y otros sabores. Número de información F221

Un menú que tiene tan buen aspecto como la propia comida
National Menuboard se especializa en el diseño y fabricación de tablones de menús, con o sin luz, en cientos de combinaciones de colores para complementar la decoración de su establecimiento y llamar la atención de sus clientes sobre productos de mayor precio. Disponibles en tamaños estándar o especial, y fabricados siguiendo sus especificaciones. Fáciles de limpiar y actualizar. Todo el trabajo que se hace es interno, para garantizar calidad y precio. Número de información F213

AvoCo ofrece pulpa fresca de aguacate
Esta pulpa, totalmente natural, tiene una duración en almacén de 45 días gracias a una tecnología patentada que no sólo preserva toda las fibras, vitaminas y antioxidantes naturales, si no que los aumenta. Ideal para su uso en su especialidad de guacamole, ya que retiene la textura y el color que tanto gusta a sus clientes. Número de información F214